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Concours Pernod ® Junior 2014

lundi 13 octobre 2014, par Administrateur.

Elève de mention complémentaire Barman, il termine 2e du concours national.

Renaud HOUEL avait été sélectionné lors de la finale régionale au lycée Rabelais pendant l’année scolaire 2013/2014.
La finale bisannuelle avait lieu le 06 octobre dernier au lycée hôtelier Jean Drouant à Paris. 21 lycées ou centres de formation étaient représentés.

Chaque candidat devait réaliser :

- un mojito devant un 1er jury composé de membres de l’ ABF [1]
puis
- un cocktail création long drink pour 3 verres avec comme élément de base imposé :

  • au moins 3 cl de Pernod ®
  • ou 3 cl de Pernod Absinthe Supérieure ®
  • ou 3 cl de Havana Club ®

Le cocktail était évalué au niveau technique lors de la réalisation puis de la dégustation par 2 jurys différents.

Renaud Houel a donc été classé 2e au challenge national derrière une élève du lycée de St-Nazaire (44)

Ces 2 lauréats partiront à Cuba du 24 au 31 mars 2015 en compagnie de leur professeur découvrir la fabrication du Havana Club ®

Les Lauréats du concours Mumm et Coupe Georges Baptise participeront au même séjour, qui est organisé tous les 2 ans par la société Pernod ®.

Notes

[1Association des Barmen de France

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