Lycée François Rabelais Ifs Normandie
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Les MC Barman visitent des distilleries.

vendredi 18 décembre 2015, par Administrateur.

Dans le cadre de la connaissances des produits du bar, un circuit pédagogique à emmené le groupe dans deux distilleries du Pays d’Auge.

Ainsi, deux types de distilleries ont pu être comparées : la première est une des principales productrice de l’appellation AOP Calvados du Pays d’Auge alors que la deuxième est installée sur une exploitation agricole.

Comment fonctionne un alambic ? ©Lycée Rabelais Ifs 2015 Alambic à repasse (type charentais) ©Lycée Rabelais Ifs 2015 Foudres de stockage ©Lycée Rabelais Ifs 2015 Fûts de vieillissement ©Lycée Rabelais Ifs 2015 Vieil alambic. ©Lycée Rabelais Ifs 2015 Triage - lavage et prsessurage des pommes ©Lycée Rabelais Ifs 2015 Le pommeau en cours de fermentation. ©Lycée Rabelais Ifs 2015 Le pommeau avant filtration. ©Lycée Rabelais Ifs 2015 Le chais à la ferme ©Lycée Rabelais Ifs 2015 Analyse sensorielle sur l'exploitation. ©Lycée Rabelais Ifs 2015