Olympiades des métiers

A l’issue des 45e sélection régionale des Olympiades Des Métiers,Thomas Fouré élève en Mention Sommellerie au Lycée Hôtelier François Rabelais s’est qualifié pour la finale nationale qui se déroulera du 28 novembre au 1er décembre 2018 au Parc des Expositions de Caen.

Le candidat a été jugé sur cette épreuve comprenant 7 ateliers.

 Commercialisation en français et en anglais d’un menu tiré au sort avec accord mets/vins.
 Carafage et décantage.
 Anaylse sensorielle d’un vin blanc et d’un vin rouge à l’aveugle.
 Culture gastronomique.
 Correction d’une carte des vins erronée.
 Culture professionnelle.

Pour délibérer cette épreuve, le jury était composé d’un professionnel, M. Philippe Stévennou (oenanthiqueconseil@orange.fr) ainsi que les quatre professeurs intervenant sur la Mention Sommellerie.

Voir en ligne : Olympiades des métiers 2018

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