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Meilleur Jeune Boulanger de France 2018

mercredi 31 octobre 2018, par Administrateur, Professeurs de boulangerie-pâtisserie.

L’élève Calypso Marie s’est qualifiée en mai dernier pour participer aux sélections régionales du 38e concours du Meilleur Jeune Boulanger de France. Le concours s’est déroulé au Cifac de Caen le lundi 15 octobre dernier.

Calypso s’est préparée depuis septembre avec passion et professionnalisme ! Le sujet cette année : « Le vélocipède à Paris ». Une pièce artistique était demandée sur ce thème.
De plus, pains de tradition, pains de campagne de formes diverses, croissants, pains au chocolat, viennoiserie créative, traiteur ! Un beau programme pour 7h d’épreuve !

Au terme de cette journée haute en couleurs et en température dans les fournils, Calypso a su se démarquer. Seule fille en lice, elle remporte cette sélection et continue l’aventure ! Elle représentera le lycée François Rabelais mais aussi la Normandie lors de la finale nationale au CFA de Bobigny fin novembre prochain.

Bravo à tous les jeunes pour leur implication et leur professionnalisme.
Les entraînements reprendront à la rentrée de novembre pour Calypso afin de briller en finale !

Voir en ligne : 38e concours du meilleur jeune boulanger de France