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Thomas F. finaliste des Olympiades

lundi 17 décembre 2018, par Administrateur, Professeurs de sommellerie.

Après avoir remporté l’épreuve régionale le 6 avril dernier, Thomas Fouré ancien élève de Bac Professionnel et Mention Sommellerie au Lycée Rabelais, s’est opposé à 6 autres candidats finalistes venus de différentes régions, Bourgogne Franche-Comté, Centre Val de Loire, Grand Est, Pays de Loire et Provence Côte d’Azur.

Portant les couleurs de la région Normandie, le jeune Thomas 19 ans s’est défendu pendant les trois jours de compétition au Parc des Expositions de Caen. Chaque jour, ce jeune sommelier a disputé 12 épreuves différentes très rythmées sur les connaissances théoriques et techniques du métier de sommelier par exemple la technique spectaculaire de l’ouverture d’un vieux Porto « vintage » à la pince ou la préparation, le conditionnement, l’ouverture et le service d’un magnum de la Maison Mumm mais également sous forme de QCM, Thomas a dû répondre aux questions posées se rapportant à l’oenologie, à la technologie professionnelle, à la législation…
Ce concours fut une solide expérience pour sa future vie professionnelle ainsi qu’un excellent entraînement pour la préparation des futures Olympiades qui se dérouleront à Lyon.

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