Lycée François Rabelais Ifs Normandie
Rejoignez-nous dans l’univers de l’accueil et du goût !

Accueil ::> Actualités. ::> Les Actions Pédagogiques ::> MasterClass Caraïbos

MasterClass Caraïbos

jeudi 7 février 2019, par Administrateur, Professeurs de MC Bar.

Monsieur Pierre Boueri, Ambassadeur Caraïbos, marque française spécialiste dans les jus de fruits, nectars et cocktails de fruits exotiques, est venu à la rencontre des élèves de Mention Complémentaire Bar du Lycée Rabelais. Il a animé une MasterClass en deux temps.

Dans un 1er temps, place à la théorie. Les élèves découvrent les nombreux produits détenus par « La Martiniquaise », groupe auquel appartient Caraïbos. Cette présentation se poursuit avec un Focus sur les fruits en jus … Ils découvrent les subtilités de la fabrication, de la législation et de la qualité entre les 100% pur jus, les jus à base de concentré, les nectars … !
Dans un 2d temps, chaque élève déguste une large palette de la gamme Caraïbos. Pas moins de 50 références de saveurs traditionnelles & exotiques à ce jour !
Pour valider les connaissances produits, place à la créativité cocktails ! Les élèves signent des longs drinks en respectant les règles données et en cherchant à sublimer le fruit.
Une journée « fruitée » avec Caraïbos, acteur incontournable sur le segment des cocktails et du bar professionnel.

Voir en ligne : L’Univers Caraïbos

info portfolio