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Concours de biérologie 2019

jeudi 14 mars 2019, par Administrateur, Professeurs de sommellerie.

Romain Jardin, élève en MC Bar se place 2e à la sélection régionale de Biérologie.
Il a donc gagné sa place pour la finale nationale le 16 mai 2019 à Paris.
9 candidats français sélectionnés au total sur 3 sélections régionales : Lille | Strasbourg | Marseille

Journée riche et palpitante ! Le matin fut consacré à la visite guidée de la Brasserie de Mons en Baroeuil et à une Masterclass sur la biérologie pour affiner les connaissances.

L’après-midi, les trois épreuves se sont enchainées devant les jurys professionnels :
- Service d’une bière dans les règles de l’art, à la pression ou en bouteille avec analyse sensorielle,
- Réalisation d’un cocktail à base de bière imposé,
- Commercialisation de bières en proposant les meilleurs accords mets et bières à partir d’un menu imposé et d’une carte de bières.

Qui sera le meilleur jeune biérologue de France 2019 ?
Pourquoi pas un élève de Normandie ?
L’aventure continue pour Romain qui se prépare aux nouvelles épreuves … et
qui tentera de redonner toutes ses lettres de noblesse à la plus ancienne boisson au monde !

« Le biérologue est celui qui transmet l’âme de la bière »
Selon Hervé Marziou expert en biérologie
"Comme la sommellerie au vin, la biérologie est la discipline qui étudie la bière, son histoire, ses techniques de fabrication et de dégustation".


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Voir en ligne : Le concours de biérologie ?