Confinement et TP à la maison pour les boulangers

Les cours continuent en cette période de confinement, les boulangers comme les autres sections.

Le « TP » du jour avait pour objectifs la réalisation de pains au lait, un des produits basiques de l’art de la boulangerie.
Avec la fiche technique et les conseils de l’enseignant, les élèves ont pratiqué à la maison avec le matériel familial.
C’est la famille qui évaluait en fonction des critères prédéfinis.

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