Quand des mentions complémentaires se rencontrent.

Les mentions complémentaire Desserts de restaurant et Pâtisserie ont en commun des techniques.

C’est pour cela qu’elles se sont rencontrées à l’occasion d’une séquence sur le travail du sucre et son utilisation pour créer des décors.
Une journée riche d’enseignement pour les uns et les autres qui ont échangés sur leurs spécificités.

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