En effet, lors d’un TP déplacé en partenariat avec le comité des fêtes d’Avenay, les élèves ont préparé et cuit 200 pains au levain dans le four à bois communal. Pour appréhender ces gestes presque oubliés, Alain Marie retraité, a repris du service afin de transmettre son savoir à la jeune génération.
Un échange très riche et apprécié de tous !!!
Faire vivre la tradition est aussi le rôle de la formation !