Conférence Vins du Bordelais
Une nouvelle approche des vins de bordeaux par Joachim Lefaure, expert en dégustation, technicien en œnologie, géographe en culture des alimentations…
Les élèves ont apprécié ce véritable moment d’échange avec Joachim….
Retour sur la matinée :
A quoi reconnaît-on un bon vin ? Qu’est-ce qu’un cépage ?
Pourquoi certains vins bénéficient-ils d’une Appellation d’Origine Protégée ?
Les élèves ont pu s’initier ainsi à la dégustation de vins grâce à cet œnologue averti venu tout droit de L’Ecole du Vin de Bordeaux. Trouver la bonne analogie pour décrire ce que l’on ressent en buvant du vin n’est pas toujours facile...
De quoi réveiller papilles et imagination de nos jeunes sommeliers !
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