Les boulangers et la farine.

Nouveau challenge avec les terminales Bac Pro boulanger/Pâtissier, identifier le type de 2 farines anonymes. Réalisation d’un essai Pékar pour trouver la solution, une belle manière de créer du lien entre la technologie et la pratique.

La connaissance des matières premières reste un incontournable afin de devenir de bons professionnels !!!

Voir en ligne : L’univers des boulangers.

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