Une première pour nos élèves sommeliers...
Visio conférence ce jeudi sur les vins du Roussillon animée par Éric Aracil, directeur du CIVR (Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon).
Les élèves ont découvert cet amphithéâtre ouvert sur la Méditerranée à l’Est du département des Pyrénées-Orientales…
Pas moins de 24 cépages sont utilisés de manière courante ! Après une partie historique enrichissante, les élèves ont découvert les vins les plus représentatifs de cette région fortement ensoleillée.
Les vins blancs secs, rouges, rosés sans oublier les célèbres Vins Doux Naturels qui font la notoriété de cette région furent très appréciés par nos élèves de Mention Complémentaire Sommellerie.
Voir en ligne : Les vins du Roussillon
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