Conférence vins du Languedoc

Les 10 élèves de mention complémentaire sommellerie ont fait la connaissance de Jean-Sylvain De Potter, Sommelier averti, formateur passionné et, spécialiste des vins du Languedoc, son ambition première est de rendre le vin « simple », accessible à tous pour partager des moments de plaisir !

Caviste pour plusieurs entités (caves indépendantes, chaînes de magasins) a travaillé pour un domaine viticole en AOC Costières de Nîmes avant de lancer sa société en 2012.
Ce passionné d’histoire, issu de Mention Complémentaire Sommellerie a émerveillé l’ensemble de nos élèves tout en retraçant les moments importants de ce grand vignoble. Des origines romaines au développement des moyens de transport sans oublier d’énumérer le phylloxéra dévastateur, la classification des appellations et les nombreux cépages de cette région méditerranéenne ! Ce conférencier envoyé par l’interprofession des vins du Languedoc a captivé les élèves tout en leur donnant des conseils de révision pour l’examen de fin d’année…
En fin de matinée, les élèves ont analysé et comparé plusieurs appellations comparant tout en proposant des accords judicieux !
Élèves et professeur remercient vivement la prestation de M.de Potter.